Descrizione

Di origine messicana il Chia era uno degli alimenti base degli Atzechi. Ricchissimo di acidi grassi Omega-3 , in quantità superiori anche al lino, anti ossidanti, minerali e vitamine. I germogli hanno un ottimo sapore, fresco, appena pungente.

Coltivazione: Lasciare a bagno in acqua per una notte. Il mattino dopo disporli nei piani dell’apposito germogliatore considerando che durante il processo i semi aumentano il loro volume di almeno 4 volte. Tenere a temperatura ambiente ed in buone condizioni di luminosità. Bagnare 2-3 volte al giorno fino alla completa germinazione che avviene in 3-4 giorni. Si consumano direttamente o si conservano in frigorifero per 1-2 settimane.